Je sais que Nadia a peaufiner sa recette jusqu’à délice et tendresse parfaites pour nous. À les voir, on fond de désir de les manger. Nadia prépare un voyage culinaire cet automne 2018 en Cécile si l’Italie et la gastronomie vous passionnent. Aussi elle est sur la TV Communautaire italienne maintenant. Trouvez ici en français et en anglais sa recette des BISCUITS ITALIENS TENDRES AUX AMANDES ET à L’AMARETTO et pour tous les détails voir son blogue.
Ingrédients
- 1 large egg/ 1 oeuf large
- 1 /2 cup granulated sugar /1/2 tasse de sucre granulé
- 2 tsp Amaretto extract / 2CAS Extrait Amaretto
- 1/2 tsp almond extract / 1/2 CAS Extrait d’amande
- 1 3/4 cups almond flour / 13/4 t farine d’amande
- 2 tbsp. all-purpose flour / 2 CAS de farine tout usage
- 1/4 tsp baking powder /1/4CAS de poudre à pâte
- icing sugar for dredging / sucre à glacer
- almonds or maraschino cherries for topping, if desired / amandes ou cerises si désirées
Instructions
- Preheat oven to 350F and prepare a baking sheet with parchment paper. Préchauffer le four à 350 F.
- In a large bowl, beat the egg and sugar. Stir in the Amaretto and almond extracts. Add the almond flour and stir until combined. Stir in the flour and baking powder until a firm dough is formed. Dans un grand bol, battre les oeufs et le sucre. Ajouter les extrais d’amandes et d’Amaretto. Mélanger bien avec la farine d’amande. Intégrer bien farine et la poudre à pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme.
- Shape heaping teaspoonfuls of dough into a ball. Lightly dredge in the icing sugar, shaking off excess sugar. Place on baking sheet and top with an almond or maraschino cherry, if desired. Continue with remaining dough. Former avec une CAS des boules. Tremper légèrement dans le sucre à glacer. Secouer l’excédent de poudre. Mettre sur une plaque recouverte de papier parchemin. Ajouter amande ou cerise si désirées.
- Bake for 18-20 minutes until golden and the tops of the cookies are crackled. Cool on a rack. Cuire 18-20 minutes jusqu’à obtention d’une couleur dorée et que le dessus des biscuits est craqué. Refroidissez sur un rack.
Voir tous les détails sur son bloque : http://www.mangiabedda.com/chewy-amaretti-italian-almond-cookies/
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